Precio de referencia café pergamino

Para miles de caficultores colombianos, el precio del café pergamino seco es la brújula que marca el rumbo de su día a día. Es el indicador crucial que define la rentabilidad de su arduo trabajo y la sostenibilidad de sus fincas. En este viernes, 23 de mayo de 2025, el mercado cafetero muestra movimientos que vale la pena analizar.

¿Cuál es el Precio Interno de Referencia de la Carga de Café Hoy?

Según la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), la entidad que garantiza la compra a los caficultores, el precio interno de referencia para la carga de 125 kg de café pergamino seco (factor de rendimiento 94) es de $2.917.000 COP.

Este valor es fundamental, ya que sirve como base para la liquidación que reciben los productores de café en los puntos de compra de las cooperativas a lo largo del país. Es un dato clave para la economía cafetera colombiana.

Factores Clave que Influyen en el Precio del Café

El precio del café en Colombia no es estático y se construye a partir de una fórmula que considera varios elementos:

  • Cotización de la Bolsa de Nueva York (Contrato C): Este mercado internacional es el principal referente global para el café arábica, el tipo de café que produce Colombia. Hoy, 23 de mayo de 2025, el cierre del contrato C en la Bolsa de Nueva York fue de 361.00 USCent/Lb. Las fluctuaciones en esta bolsa impactan directamente el precio local.
  • Tasa de Cambio (TRM): La relación entre el dólar estadounidense y el peso colombiano es vital. Un dólar más fuerte tiende a favorecer un mejor precio en pesos para el café exportado. La Tasa Representativa del Mercado (TRM) vigente para hoy, sábado 24 de mayo de 2025, es de $4.165,41 COP.
  • Diferencial (Prima de Referencia): Es un valor adicional o descuento que se suma o resta a la cotización de Nueva York, reflejando la calidad del café colombiano y las condiciones específicas del mercado físico.
  • Factor de Rendimiento: Este factor mide la cantidad de café excelso o de buena calidad que se obtiene de una carga de café pergamino seco. Un factor de rendimiento alto significa que la carga tiene más café de calidad, lo que puede influir positivamente en el precio final para el caficultor.

Para más información consulta la Federación Nacional de Cafeteros