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| Foto de: Marialejandra Arboleda Valencia |
¿Qué es la cría de pollos de engorde?
La cría de pollos de engorde se enfoca en el crecimiento rápido y saludable de aves destinadas al consumo humano. En el campo colombiano, esta actividad se lleva a cabo en entornos naturales donde los pollos pueden moverse libremente, disfrutando de un ambiente tranquilo y aire fresco, lo que mejora significativamente su bienestar y calidad.
Ventajas de criar pollos de engorde en el campo
Calidad del producto final:
- Los pollos criados en el campo tienen una textura y sabor superiores gracias a su dieta balanceada y la actividad física que realizan.
- Su alimentación suele incluir granos naturales y alimentos complementarios disponibles en el entorno, reduciendo la necesidad de productos artificiales.
Bienestar animal:
- En el campo, los pollos tienen más espacio para moverse y un entorno menos estresante, lo que favorece su salud y desarrollo.
- La cría al aire libre también reduce la incidencia de enfermedades en comparación con sistemas de confinamiento intensivo.
Impacto ambiental reducido:
- La cría en el campo permite la integración con otros sistemas agrícolas, aprovechando recursos locales como restos de cultivos para la alimentación y fertilización natural de suelos con los desechos de las aves.
- Este modelo favorece prácticas sostenibles y la economía circular.
Aspectos clave para la cría de pollos de engorde en el campo
Selección de razas:
- En Colombia, las razas más comunes para engorde incluyen el Cobb 500 y el Ross 308, conocidas por su rápido crecimiento y buena conversión alimenticia.
Espacio y manejo:
- Cada ave debe tener suficiente espacio para moverse libremente. Se recomienda un área protegida y acceso a zonas abiertas para fomentar su actividad.
- Es fundamental protegerlos de depredadores y garantizar su seguridad durante la noche.
Alimentación y agua:
- Proveer una dieta balanceada rica en proteínas, carbohidratos y minerales, complementada con acceso a vegetación natural y suplementos como maíz molido.
- El agua fresca y limpia debe estar disponible en todo momento.
Control sanitario:
- Vacunaciones y revisiones periódicas son esenciales para prevenir enfermedades comunes en aves.
- Mantener las áreas de descanso y alimentación limpias reduce riesgos sanitarios.
Un modelo de negocio para pequeños productores
La cría de pollos de engorde en el campo es una oportunidad económica accesible para pequeños productores rurales en Colombia. Con una inversión inicial moderada, es posible iniciar una producción que genere ingresos constantes en plazos relativamente cortos (5 a 8 semanas). Además, al ofrecer productos diferenciados como "pollos campesinos" o "pollos orgánicos", los criadores pueden acceder a nichos de mercado dispuestos a pagar un precio premium por alimentos más saludables y naturales.
Desafíos y oportunidades
Aunque la cría de pollos en el campo tiene múltiples beneficios, también enfrenta desafíos como:
- Condiciones climáticas: Es necesario prever refugios adecuados para proteger a las aves de lluvias intensas o altas temperaturas.
- Acceso a mercados: Los pequeños productores deben buscar estrategias para comercializar su producto, ya sea en ferias locales, restaurantes o directamente al consumidor.
Por otro lado, el auge del consumo de alimentos orgánicos y sostenibles en Colombia ofrece una gran oportunidad para quienes deseen incursionar en este modelo de negocio.
La cría de pollos de engorde en el campo no solo es una actividad rentable y sostenible, sino que también contribuye al desarrollo rural, el bienestar animal y la producción de alimentos de alta calidad. En un país como Colombia, con su vasta riqueza natural, esta práctica representa una sinergia perfecta entre tradición y modernidad.
