Precio Interno de Referencia del Café Pergamino Seco: Un Indicador Clave para los Caficultores

En la actualidad, el precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilos se ha convertido en un dato esencial para los productores y comercializadores de café en Colombia. Este valor, que se actualiza diariamente, funciona como una guía para establecer el precio justo de compra en las diferentes regiones cafeteras del país.


El café pergamino seco es el resultado del proceso de beneficio del grano, en el que se eliminan las capas externas hasta dejar solo el pergamino que recubre el grano verde. Este producto es la base sobre la cual se negocia gran parte del café nacional, por lo que conocer su precio es vital para la toma de decisiones en finca.


El precio interno de referencia se calcula con base en la cotización internacional del café, la tasa de cambio del dólar y las primas de calidad que se establecen según el mercado. En un entorno económico tan cambiante como el actual, este valor refleja tanto las oportunidades como los desafíos que enfrentan los caficultores.


Contar con esta información permite a los productores proteger su rentabilidad, negociar de forma más informada con los compradores y planificar sus cosechas de manera más eficiente. Además, fortalece la transparencia en la cadena de valor del café, beneficiando a todos los actores involucrados.


En definitiva, estar al tanto del precio interno de referencia no solo es una herramienta técnica, sino también una forma de empoderar al campo colombiano y asegurar la sostenibilidad del café, uno de los productos insignia del país.